幸福猪头肉

“肉食者鄙，未能远谋”，这是句很著名的话，往深里的含义咱就不说了，表面上看就是批评方球这种人的，整天饱食终日，脑袋塞满了油都不好使了。不过尽管吃猪头肉很不文雅，我最爱的还是猪头肉。在我的印象里猪头肉有另外一种含义，小时候每到过年妈妈都要用大铁锅烀一个猪头，咕咚咕咚烀一天，猪头肉的香味儿一传出来就预示着年就近了。不过那时候我却不吃猪头肉，因为作为小孩的我觉得猪头太丑太脏太可怕。等到了上班后，住宿舍，馋了只好到熟食店买点熟肉吃，挑来挑去也没什么可买的，像那种鸡翅尖的东西吃起来肉少啃起来还太浪费时间，只有猪头肉有肥有瘦，便宜还好吃，是我解馋的良药。爱吃猪头肉在怀孕后达到了极致，经常突然馋了，马上到熟食店割一块，等不及回家切了片吃，往往在路上就打开塑料袋，用手托着，走一步咬一口，满嘴流油，满足极了。
这几年很少吃猪头肉了，一方面饮食开始偏素，另一方面猪头肉开始贵了，要二十多元一斤，尤其到了“二月二”头肉价钱看涨还要排长队买，索性我就不跟风凑热闹了。偶尔也想自己烀一个猪头，可是想到又要摘毛又要砍骨头，首先自己就怯步了，猪头肉也变成了一种回忆。
上周去市场，看到了卖生猪头的，收拾的很干净，半个半个卖，想到妈妈还在我家里，于是挑了一个耳朵大的买回家去。不料拎回去老公和妈妈都责怪我，老肖同志很刻薄的说我烀不出熟食店那种味儿来，真是气煞我也。好在关键时刻还是妈妈帮我把骨头砍开了，我才顺利地把猪头放到高压锅里，不过这次我做的猪头肉非常之好吃，味道非常纯正，这个猪头一点也没浪费，全都进到我家老肖和我的肚子里，乌拉，为我的成功喝彩吧！