草苺芝士杯

Name: 草苺芝士杯
Ingredients: 150克奶油奶酪; 200克草莓; 120克淡奶油; 80克细砂糖; 120克原味稠酸奶; 3片吉利丁; 1片蛋糕

2 人做过这道菜

蔻蔻的甜与蜜

用料

奶油奶酪	150克
草莓	200克
淡奶油	120克
细砂糖	80克
原味稠酸奶	120克
吉利丁	3片
蛋糕	1片

草苺芝士杯的做法

将一半细砂糖放进室温软化后的奶油奶酪里，用电动打蛋器中速搅拌无颗粒，成膏状
淡奶油从冰箱取出，加入另一半的细砂糖，用电动打蛋器高速打发至半凝固状，如图。将奶油奶酪糊与酸奶混合均匀，再与打发的淡奶油混合均匀
事先冷水泡软吉利丁片，捞出后沥去水份，放在碗中隔热水溶化。将2/3量的草莓用粉碎机细打成蓉，把颗粒过筛后，在滤下的草莓汁里加入融化的吉利丁水，拌匀呈液态的果冻状
将每个杯子底部铺上一块蛋糕片，立着放进剖片的草莓，依次倒入奶酪糊、草莓冻，分层叠加，放冰箱冷藏四小时。吃的时候在杯子顶用草莓片装饰即可

小贴士

1、草莓蓉里加吉利丁片是为了增加其稠度呈果冻状，与奶酪糊在叠加的时候就不会相混合了。也可以直接将吉利丁水加在打好不过滤的草莓蓉里。看个人喜好。
2、有杯子（纸杯大小）定型，同时让奶酪吃起来更顺滑，我没有在奶酪糊里加吉利丁。冷藏以后的这种奶酪糊比较柔软。
3、如果没有现成的蛋糕片，也可以不加。直接用草莓切丁铺在杯子底部一样好看好吃。
4、黄色的是黄桃芝士杯，做法相同。