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饮品
柿饼汁
柿饼汁
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我踏雪而来
柿饼汁与米酒一样,是韩国人自古以来比较喜爱的传统饮品。通常情况是自家制作的。年节设酒席招待客人,如果客人不能喝酒,就用柿饼汁代酒待客。
柿饼汁味道甜而辣,与松子一起饮用。它有柿饼的香甜,还有桂皮和生姜特有的香辛,具有暖身、缓解宿醉的功效。饮用时那种香辛的味道和酒有一比的。过年期间天气寒冷,这款汤在我国也是非常实用的。
用料
柿饼
8个
生姜
50g
桂皮
20g
白糖
2/3杯
松子
1大匙
水
7杯
柿饼汁的做法
把生姜切成薄片
把生姜放在水中用小火煮开,再放入肉桂粉(或者桂皮)
捞取生姜和桂皮﹐放白糖熬一会儿
柿饼除去蒂﹐放入汤中,煮至胀发。浸泡3小时左右
食用时撒上松子
小贴士
小贴士:
1、柿饼在汤汁中浸泡三个小时左右要沥出,否则汤汁有股涩味。
2、白糖可换成蜂蜜,最后再放入。
3、尤其适于止泻、祛寒。
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该菜谱发布于 2011-07-15 19:55:57
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