排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分
小土豆洗净，去皮
锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出
利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒
下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒
烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色
添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫
转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透
添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂
大火收汁即可
上传你做的小土豆炖排骨
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