茭瓜饼

Name: 茭瓜饼
Ingredients: 一只茭瓜（西葫芦）; 100克面粉; 两棵小葱; 两枚鸡蛋

8.1 综合评分

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灯芯绒

锅具使用：酷菲偲26CM单把锅

用料

茭瓜（西葫芦）	一只
面粉	100克
小葱	两棵
鸡蛋	两枚

茭瓜饼的做法

茭瓜擦成丝
用盐拌匀腌制5分钟
挤干水分，剁碎，小葱切碎
茭瓜、葱花和鸡蛋，添加面粉混合拌匀
起油锅，热锅刷层薄油，油热后下入茭瓜糊
用勺子把面糊摊薄摊均匀
小火慢煎，出香味后翻面，继续煎至双面金黄出锅

小贴士

温馨提示：
1、茭瓜也可以不提前腌制，不挤压水分，直接拌鸡蛋和面粉，但那样茭瓜淅出的水分会让面糊太稀，操作起来不如这种简单；
2、茭瓜饼第一次翻面后，可以视情况沿锅边少溜点油进锅，这样烙出的茭瓜饼会更香。

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该菜谱发布于 2011-07-15 23:37:12

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