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自制酱黄瓜

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用料  

小黄瓜
盐
酱油
八角
红椒
白糖
料酒
花生油

自制酱黄瓜的做法  

  1. 小黄瓜洗刷干净，沥干水分

  2. 撒上足够的盐腌制一天一夜

  3. 置通风处风干黄瓜表面的水分

  4. 锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开

  5. 加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉

  6. 倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处

小贴士

温馨提示:
1、黄瓜腌制过程中，要翻动几次；
2、酱后一天，随吃随取，注意封口；
3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。

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自制酱

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腌菜、酱菜的封面
腌菜、酱菜
 酱料类做法的封面
酱料类做法
 食材自制的封面
食材自制
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该菜谱发布于 2011-07-17 11:05:23
4281 收藏
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