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红豆小点心

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用料  

低粉 200g
淡奶 130g
红豆沙 400g
糖 50g
蛋黄 2个
泡打粉 1小勺
白芝麻 适量

红豆小点心的做法  

  1. 淡奶加糖和蛋黄搅拌到糖完全溶化，筛入粉类，搅拌均匀，冰箱冷藏松弛30分钟

  2. 把松弛好的面团分成20g一个的小团

  3. 把小面团擀成圆薄片，面团较粘，可以垫保鲜膜擀

  4. 在擀开的面片中放入20g豆沙馅，包好，捏紧收口

  5. 全部包好在烘焙前，在点心的一边上蘸水，粘上芝麻，再在表面的其他位置涂蛋黄液

  6. 烤箱170度预热，烤箱中上层，烤13到14分钟

小贴士

用量为20只
这个造型就是折腾，完全可以在表面刷蛋黄液然后撒少量芝麻。
买来的豆沙还是有点甜，如果要是煮一点小豆整粒的加到馅里应该不错，增加了口感也综合一下甜味。

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该菜谱发布于 2011-07-04 11:00:53
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