藕切丁,下热水焯后沥干水分,这样可以防止藕变色还可以去掉粘性
另外准备鲜辣椒切丁,还有油炸花生米若干,去皮备用
锅烧热,倒入适量的油,先下辣椒酱,姜丝煸炒出香味后
再将藕丁和辣椒丁放入锅内一同煸炒,点少许生抽调味。因为辣椒酱本身就是咸的,所以要控制好生抽的用量
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