慧心荷韵
酸辣蒜苔肉丁酱
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人做过这道菜
用料
酸辣蒜苔肉丁酱的做法
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锅内放入食用油，放入花椒炸至花椒出香味变色
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放入葱、姜、蒜末爆香
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猪五花肉切成小丁，放入锅中
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用铲子不停的煸炒至肉丁变色，出焦香味
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淋入少量的料酒、约2汤匙的酱油
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用铲子翻炒至肉丁入味
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蒜苔和红辣椒洗净，切成小丁，放入锅中
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用铲子翻炒至蒜苔断生
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加入1/2茶匙食盐调味
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生粉和半碗水调成芡汁，倒入锅中
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用铲子翻炒至汤汁浓稠
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烹入1汤匙山西老陈醋，出锅即可
