意式奶油布丁

4 人做过这道菜

用料  

香草精华 5毫升(1茶勺)
淡奶油 250毫升(1杯)
牛奶 250毫升(1杯)
吉利丁粉 8毫升(1.5茶勺)
白糖 40-50克

意式奶油布丁的做法  

  1. 先用约1汤勺冷牛奶,将吉利丁泡开。余下的牛奶煮沸,熄火

  2. 将吉利丁投入滚烫的牛奶中,搅拌使之融化到牛奶中去。完全融化后,加入白糖

  3. 白糖溶化后,加入淡奶油和香草精华搬匀

  4. 分装入容器内,冷藏2小时以上,直到凝结成布丁/果冻

小贴士

小提示:
•如果你不喜欢味道太甜的布丁,可以将白糖用量减少到20-30克。
•如果你使用的是植脂鲜奶油,就可能已含有糖份。请酌情减少白糖用量。
•香草精华是去吉利丁腥味用的,也可以用少许香草粉代替。
•建议提前半天制作,确保凝固完全。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

意式奶油布丁相关分类

该菜谱发布于 2011-07-24 23:09:03
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意式奶油布丁的答疑

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