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榴莲餐包

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馨月的厨房  馨月

用料  

高粉 200g
榴莲 150g
牛奶 110ml
土鸡蛋 1个
白砂糖 20g
盐 少许
酵母 2g
黄油 20g

榴莲餐包的做法  

  1. 榴莲去核，打成泥

  2. 黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜

  3. 滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大

  4. 排气，分割成10等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

  5. 取其一块面团擀开，包入榴莲，收口朝下

  6. 排入烤盘入烤箱，不加热，烤箱底层放一杯开水，发酵至两倍大

  7. 拿出刷蛋液，烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟

小贴士

上色过深时加盖锡纸。

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该菜谱发布于 2011-07-25 23:21:19
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