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蔓越莓酸奶蛋糕

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馨月的厨房  馨月
超级喜欢这种无油清爽的蛋糕，蒸烤法的运用使得它更加细腻润滑，加上蔓越莓酸甜的味道，哎呀！美味！

用料  

蔓越莓果干 适量
原味酸奶 120克
低筋面粉 50克
土鸡蛋 3个（普通鸡蛋2个）
炼乳 20克（或全部用酸奶）
玉米淀粉 15克
白砂糖 25克（视自己喜的甜度增减）

蔓越莓酸奶蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋黄白分离到无水无油的盆中；蛋黄部分加酸奶炼乳搅拌均匀

  2. 面粉和淀粉混合过筛入蛋黄液中翻拌均匀

  3. 蛋白加糖打发

  4. 打发的蛋白与蛋黄糊混合，加入蔓越莓果仁，轻拌均匀

  5. 面糊倒入模具，轻磕模具减少面糊中的气泡

  6. 入175度的烤箱，模具放中层，烤盘注水放在下层，蒸烤法，40分钟左右

  7. 烤好后不用倒扣，使其在烤箱中自然冷却，入冰箱冷藏食用

参照这个菜谱，大家做出 508 作品

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该菜谱发布于 2011-07-25 11:25:46
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