虎妈尚菜
口蘑排骨
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人做过这道菜
水煮无油版红烧排骨---这道菜不需要繁琐的步骤，从头到尾都是煮；没有迷糊人的调配料，葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒、盐、白糖，每样都是日常生活必需，超级简单，还有更重要的一点是不用油！
很多的事情越是简单、原始反而就越是最好！！
在这道好吃的肉中，让我理解的‘红烧’就是指:‘红’代表着酱油的颜色，比如：生抽、老抽，不用再做复杂的炒糖色，‘烧’就是：煮。合在一起就是红烧~肤浅却现实、真实~~
很多的事情越是简单、原始反而就越是最好！！
在这道好吃的肉中，让我理解的‘红烧’就是指:‘红’代表着酱油的颜色，比如：生抽、老抽，不用再做复杂的炒糖色，‘烧’就是：煮。合在一起就是红烧~肤浅却现实、真实~~
用料
口蘑排骨的做法
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准备：将口蘑洗净切成片，小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火
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把小排捞出用清水洗去血沫待用
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将小排放入锅中，加入没过排骨的清水
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放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒
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开大火煮，至汤汁收浓
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加入口蘑
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加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会
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煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可
