番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液
炒锅倒油,油烧至8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散,盛出备用
锅中再倒油,油7成热时,倒入去皮的西红柿块,煸炒2钟,炒至西红柿出汤
调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀。(如果不做盖浇饭就不需要加水,我喜欢这个汤拌米饭吃,所以每次都会加一点水)
加入炒好的鸡蛋翻炒
最后调入适量盐和葱炒匀即可
配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦
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