玉米面糊饼

1.传统的玉米面糊饼是用全玉米面做的，我加了少许的面粉，这样口感会细腻一些；当然，也可以掺入少量的黄豆面；
2.玉米面糊中的用水量没有严格要求，一般来说，调至玉米面半湿用手可以将其捏成团的时候就可以了；也可根据个人的口味来加减用水量，水分少一些做出来的饼会脆一些，水分多一些做出来的饼会软一些；
3.烙好的玉米糊饼最好趁热吃，放凉之后口感就没有那么好了哦！
4.将虾皮先炒香后再放入，可以去腥增香哦；
5.隔夜的熟韭菜不宜再吃哦.因为熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃。