椒盐油酥饼

取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子

用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥

将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可