咖啡鱼潘
葱爆羊肉
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用料
葱爆羊肉的做法
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准备一块羊肉.最好是羊后腿肉
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将羊肉切成薄厚均匀的片
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姜蒜切末
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将姜蒜末放入装羊肉面的碗里
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再加入料酒
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加入酱油
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将羊肉片与姜蒜末.料酒.酱油抓拌均匀.腌5分钟
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葱切斜片.一盘羊肉配一根大葱
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炒锅加油.一定要热锅热油
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放蒜末炒香
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加入腌好的羊肉片快速翻炒
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放入大葱翻炒
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放入酱油和料酒翻炒
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羊肉和大葱中途盛出
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锅里还剩下很多汤
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放入少许白糖熬浓
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再将羊肉倒入锅里
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翻炒即可出锅
小贴士
做时要注意几点.
一盘羊肉配一根大葱.放少了葱的味道不明显.会不好吃.
羊肉片要提前腌制.既入味又去除膻味.
这菜不用放盐.味道全从酱油上来.也算是用实际行动倡导低盐生活吧.
羊肉鲜嫩的窍门.
要做到热锅热油.减少羊肉在锅里的时间.炒出来才会鲜嫩.
减少菜汤的窍门.
羊肉和大葱中途盛出.汤汁加糖熬浓.再把羊肉回一下锅.
一盘羊肉配一根大葱.放少了葱的味道不明显.会不好吃.
羊肉片要提前腌制.既入味又去除膻味.
这菜不用放盐.味道全从酱油上来.也算是用实际行动倡导低盐生活吧.
羊肉鲜嫩的窍门.
要做到热锅热油.减少羊肉在锅里的时间.炒出来才会鲜嫩.
减少菜汤的窍门.
羊肉和大葱中途盛出.汤汁加糖熬浓.再把羊肉回一下锅.
