红豆沙汤圆

Name: 红豆沙汤圆
Ingredients: 大红豆; 糯米粉; 砂糖; 黄油; 清水

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用料

大红豆
糯米粉
砂糖
黄油
清水

红豆沙汤圆的做法

将瓶装红豆用清水略微冲洗，控干水分后，用搅碎器打成茸
中火，将炒锅烧热后，加入黄油和豆沙翻炒，待水分挥发后，加入糖炒匀，停火，放凉备用
将三分之一糯米粉用热水烫开，加入剩下的糯米粉，添加适量凉水后，揉成面团
将糯米面团分为适量小份，包入红豆沙
汤锅中加入适量清水，烧开后，下入汤圆，中火煮到汤圆浮起
汤圆浮起后，小火再煮一至两分钟即可

小贴士

1.罐装的红豆都是浸泡在淡盐水中的，搅碎前清洗一下，是为了保证红豆的味道更加纯正
2.先烫一部分面团，是为了糯米面团更有韧性，便于后面的操作

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该菜谱发布于 2011-07-07 17:04:53

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