米饭饺子

煮一锅八宝饭,其实不一定要八宝全齐的,可以只放了黑米,小米和白米等容易成熟口感较软的材料

打一个鸡蛋,在锅中炒散,不停的用筷子搅散,鸡蛋自然就煎成碎块状了

将胡萝卜和青椒切成细末备用

取一大碗,盛上米饭,等晾凉后加入炒好的鸡蛋,胡萝卜和青椒末,加入盐和芝麻油,用筷子反复搅拌均匀,或者可以带上一次性手套,用手去抓匀

将盐用水融化,然后将水冲入面粉中.用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团

将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟

在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用

将米饭包入饺子皮中,用手将它捏成饺子形状,这里因为包饺子要双手,我没有办法一边包一边拍照,不好意思啊,原则只有一个,就是包的不漏馅即可

将所有的饺子包好,入蒸锅,冷水开始蒸,水开后蒸5分钟,焖三分钟,就可以开吃拉