胡萝卜洗干净，切成细丝待用
山药洗干净刨皮，切成细丝，浸泡在水中，水中略微加些白醋待用
九制陈皮剁成末待用
香菜洗干净，切成小段待用
海苔用剪刀剪成细丝待用
山药丝从水中捞出，沥干水分，和胡萝丝一起用盐、白醋腌渍一会儿。拧干水分，加陈皮末、香菜段、蘑菇精拌匀，淋少许香油拌匀，装盘用少许海苔丝点缀即可
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慈实
