鲜嫩韭花炒肉丝

Name: 鲜嫩韭花炒肉丝
Ingredients: 1把韭菜花; 100g新鲜猪肉; 3个小红辣椒; 3瓣蒜; 1小块姜; 1大勺生抽; 适量盐; 少许鸡精

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Nicole的生活书

用料

韭菜花	1把
新鲜猪肉	100g
小红辣椒	3个
蒜	3瓣
姜	1小块
生抽	1大勺
盐	适量
鸡精	少许

鲜嫩韭花炒肉丝的做法

韭菜花洗净、切段
猪肉切短丝，蒜切片，姜、小红辣椒切碎
锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香
爆出香味后放入肉丝
翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花
继续翻炒3分钟
放入切碎的小红辣椒
翻炒均匀，加入少许盐
加少许鸡精
加入一大勺生抽，翻炒均匀即可

小贴士

1．韭花易熟，不要炒太久，老了就会失去鲜嫩口感；
2．韭花头顶的骨朵，如果不喜欢可以去掉。

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该菜谱发布于 2011-07-25 21:14:27

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