虾仁炒蛋

Name: 虾仁炒蛋
Ingredients: 2两基围虾; 1个鸡蛋; 适量鸡粉; 少许盐

8.1 综合评分

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Nicole的生活书

用料

基围虾	2两
鸡蛋	1个
鸡粉	适量
盐	少许

虾仁炒蛋的做法

锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫
虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
鸡蛋充分打散，加少许清水
锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼
放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐
加入适量鸡粉，翻炒均匀即可

小贴士

1．虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老；
2．蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩；
3．加少许鸡粉和盐调味即可，保持鲜美的味道，不需再放其他调味料。

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该菜谱发布于 2011-07-26 14:43:07

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