千层糕

Name: 千层糕
Ingredients: 300g面粉; 3g酵母; 1小匙泡打粉; 1/4小匙盐; 20g油; 40g糖; 130g水; 6ML柠檬汁

3 人做过这道菜

恬静yzyz

用料

面粉	300g
酵母	3g
泡打粉	1小匙
盐	1/4小匙
油	20g
糖	40g
水	130g
柠檬汁	6ML

千层糕的做法

所有材料揉成团，醒面5-10分钟
擀成面片，切成8片，每片上面抹层油，依次叠好。可以再整下形，去掉多余的边角
放在温暖处醒发1小时左右，直到用手按上去感觉非常的松软
蒸锅烧水，水开后放入，中火蒸30分钟

小贴士

贴心小叮咛：
1、醒发的时间不能短，至少要1小时，这会直接影响最终成品的松软程度。
2、家里有黑芝麻或者红豆沙的，可以在步骤2里，再抹点馅料，这样成品的层次更明显，口感也更丰富。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2011-08-04 14:51:53

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