伊莲
奶香玉米蒸糕
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用料
奶香玉米蒸糕的做法
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把玉米面、普通面粉、小苏打、泡打粉、糖先混合拌匀，中间挖洞将干酵母置于中央
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倒入适量牛奶（或水），先让酵母溶解，再继续加牛奶，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收牛奶（或水）
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面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊
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我用的是8寸蛋糕模，内刷一层油，方便脱模
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将搅拌好的面糊倒入其中
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盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，揭去保鲜膜，撒上适量自己喜欢的蜜饯、枸杞、枣肉、桃仁等
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凉水上蒸锅，大火蒸40～50分钟左右，出锅后稍凉脱模切块
小贴士
方子中给出的牛奶量是我所加仅供参考，加多加少最后还得根据自己喜好来定，相对的，面糊的干湿程度就直接关系到最后蒸糕的软硬。
枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块、蜜饯也切成小块。
蒸制时间以面糊的多少和各自火力的大小而定，我的时间只是给出一个参考。
枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块、蜜饯也切成小块。
蒸制时间以面糊的多少和各自火力的大小而定，我的时间只是给出一个参考。
