乳酪冰淇淋

Name: 乳酪冰淇淋
Ingredients: 200ml原味浓酸奶; 100ml纯牛奶; 50g细砂糖

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文琦

用料

原味浓酸奶	200ml
纯牛奶	100ml
细砂糖	50g

乳酪冰淇淋的做法

将奶油奶酪切小块在大碗中，室温软化后加入砂糖，隔水用电动打蛋器搅打至融化，并继续搅打细腻光滑后离火
迅速倒入纯奶和酸奶后搅拌均匀，稍冷却后倒入器皿中，放入冰箱冷冻，每隔半小时取出用电动打蛋器搅拌一次，重复四次即可彻底冻硬，吃前取出在室温20分钟后口感最佳

小贴士

1.此方法简单易操作，但是需要注意所用酸奶是纯酸奶，不是乳饮料。
2.冷冻后搅拌时需要彻底搅拌，尤其是容器四周的液体会先冻结，一定要搅拌到。
3.在此方子中加入适量果酱或者果泥，就是冰吧里小贵的水果奶酪冰淇淋了。

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该菜谱发布于 2011-06-30 14:24:18

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