巧克力慕斯

蛋糕中除了使用兰姆酒，还可使用白兰地。

从冰箱里取出冰凉的高脚杯，挖一大勺慕斯送入口中，
巧克力的香浓味道从舌尖传到喉咙，连带着零上4度的舒爽和奶香的回味，
这个夏天要的就是这种甜美、幸福的味道！
夏日的优选甜品除了各种汤水就是慕斯蛋糕了。
慕斯是免烤的，一来免去烤箱炙热的温度；二来冰箱里的目慕斯带来冰淇淋般消暑的口感。
尤其喜欢用玻璃器皿装慕斯，拿在手里都很凉快。
慕斯的制作很简单，基本不会失败。关键是吉利丁！

关于吉利丁
吉利丁是一种凝胶，类似琼脂。
是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
分为吉利丁片和吉利丁粉。我喜欢用吉利丁片，没有粉状的那么腥。价格稍微高一点。