北海道吐司

3 人做过这道菜

用料  

高粉 270克
低粉 30克
淡奶油 80克
奶粉 15克
牛奶 100克
40克
4.5克
酵母 5克
全蛋液 35克

北海道吐司的做法  

  1. 将所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,发酵后排气

  2. 分割成3份,滚圆,饧10分钟

  3. 取出一个面团,擀成椭圆形

  4. 翻面,将面团卷起来。(可以醒10分钟后再重复一次此步骤,也可只做一次)

  5. 放入吐司模中

  6. 进行二次发酵

  7. 至九分满时加盖(我只发到8分满就加盖了,估计就是因此导致了没有直角)

  8. 烤箱预热,170度约烤40分钟即可

小贴士

灰灰小贴士:
◎这款吐司不需要加黄油,但是一样松软好吃。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2011-08-14 13:47:40
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北海道吐司的答疑

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