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杏儿酱

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馨月的厨房  馨月

用料  

熟透的杏
绵白糖
冰糖
麦芽糖

杏儿酱的做法  

  1. 将杏洗净晾干，去核，挖出果肉

  2. 加上绵白糖和冰糖腌制1小时左右

  3. 腌制后的果肉会变得多汁软软糯，可以用勺打碎

  4. 大火煮开立即转小火慢熬，不停搅拌，加一大匙麦芽糖，熬至浓稠成酱即可

  5. 将盖子高温消毒，后擦干备用，果酱趁热装瓶

  6. 盖好盖后倒扣晾凉，凉后放入冰箱中冷藏，一周内用完

小贴士

可以将果皮用搅拌机打碎加入果肉中一起熬制。
冰糖和白糖的比例是1：1，也可以全部使用白糖。
收汁的时侯容易糊锅，所以熬制的过程要一直搅拌，以免煮糊。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的杏儿酱

 

杏儿酱相关分类

酱

被大家加入到以下菜单

好多牛人会自己熬酱腌菜和做各种自制材料！的封面
好多牛人会自己熬酱腌菜和做各种自制材料！
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该菜谱发布于 2011-08-04 19:59:17
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