俊良老妈-双双
西红柿炒菜花
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人做过这道菜
用料
西红柿炒菜花的做法
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西红柿去皮
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西红柿切小丁
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菜花冲洗，掰成小块，洗净
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锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右
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立即投入凉水中。（投凉是为了菜花的口感更脆嫩）
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洋葱切碎。（大葱也可）
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锅子放油，放入洋葱煸炒
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加入西红柿丁，煸炒
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煸炒至西红柿软烂，成泥
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加入焯水的菜花，煸炒
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加入生抽、盐。（别加老抽或者颜色重的酱油，不好看）
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煸炒片刻，加入少许白糖
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煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可
小贴士
1、菜花掰小块，加入少许盐，浸泡十分钟，洗净。
2、西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好。
3、西红柿炒的时候时间要长，尽量将其炒成细腻的西红柿泥。
4、加入少许生抽，目的一是上色，二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。
5、加入白糖，为了提鲜，不是为了甜味，所以少许即可。
2、西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好。
3、西红柿炒的时候时间要长，尽量将其炒成细腻的西红柿泥。
4、加入少许生抽，目的一是上色，二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。
5、加入白糖，为了提鲜，不是为了甜味，所以少许即可。
