将肘子肉切薄片,青椒切块,洋葱切丝,木耳在冷水中泡发洗净后撕成小朵
锅热油,7成热时放入郫县豆瓣酱炒香,倒入豆豉炒散后将肘花倒入大火翻炒
锅中肉变色后烹入料酒、糖和生抽,继续翻炒至肘子肉微微卷起,加入木耳
调入盐,将木耳炒至熟软后加入青椒和洋葱继续翻炒1分钟后沿着锅边淋入少许醋,翻炒均匀即可
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