香焖牛小排
1
人做过这道菜
文琦
用料
| 牛肋排 | 2根 |
| 干辣椒丝 | 1小把 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红皮土豆 | 2个 |
| 大葱白 | 3段 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 白芝麻 | 1汤匙 |
| 红烧酱油 | 2汤匙 |
| 蒸鱼豉油 | 1汤匙 |
| 黄豆酱 | 3汤匙 |
| 料酒 | 少许 |
| 红酒 | 1/2汤匙 |
| 糖 | 3g |
| 盐 | 3g |
| 食用油 | 1汤匙 |
香焖牛小排的做法
-
将牛肋排洗净后切成3cm左右的段，放入器皿中
-
将西红柿切块，洋葱切丝，土豆洗净后切块
-
在牛肋排中加入调料中的所有，带上一次性手套，用手反复抓拌揉捏至调料均匀，腌渍20分钟以上
-
将腌渍好的牛小排连同腌料一起倒入电压力锅中，把切好的西红柿、洋葱和土豆放入，稍微搅拌一下
-
将电压力锅调至“焖肉”档，无需加水，加盖直接焖至完成后排气开盖即可
