如疏
豆渣藕泥饺子
2
人做过这道菜
猫妈一直就是饺子控，可猫不爱吃饺子、猫爹又不爱吃素饺子，所以猫妈给自己包饺子的时候还真不多~
用料
| 面筋粉 | 3汤匙 |
| 香菇粉 | 2茶匙 |
| 草菇老抽 | 2茶匙 |
| 全麦粉 | 2/3米杯 |
| 白面 | 2/3米杯 |
| 豆渣 | 适量 |
| 藕 | 一截 |
| 豆腐 | 适量 |
| 猴头菇 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 萝卜干 | 一小把 |
| 盐 | 2g |
| 橄榄油 | 少许 |
豆渣藕泥饺子的做法
-
将面粉混匀，加入面筋粉1汤匙，用水和成耳垂软的软面团，盖上盖儿醒一下
-
将鲜藕用擦泥器或料理机打成泥，和豆渣混匀
-
各种菇和萝卜干丁备好，和藕泥豆渣以及调味料，加入面筋粉2汤匙，搅匀成馅
-
面团揉成条，切齐
-
填馅包成饺子
-
开水锅，下入饺子，转中火煮至熟鼓起即熟
小贴士
1.注意素饺子一定不要火太大！
2.在馅里，面筋粉起抱团的作用；在粗粮粉或全麦粉里，面筋粉可以起到粘和及起筋的效果~
2.在馅里，面筋粉起抱团的作用；在粗粮粉或全麦粉里，面筋粉可以起到粘和及起筋的效果~
