卤牛肉面

牛肉买回家后先彻底清洗干净

把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒

加入三勺生抽

加入一点盐

加入两勺生粉

用手抓匀后放置20分钟

热锅后加入橄榄油

放入腌制好的牛肉小火煸炒

煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右）

把牛肉放入高压锅，加入卤水汁

加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面

高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了

锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了

用漏勺过滤面条

把面条放在事先准备好的冰水里