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柴鱼片拌莴苣

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戏戏的厨房  戏戏

用料  

柴鱼片 1包
莴苣 1条
盐 1匙
调和油 一匙
姜丝 适量
蒸鱼豉油 1匙

柴鱼片拌莴苣的做法  

  1. 锅里放水，烧开

  2. 在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段

  3. 待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好

  4. 煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中

  5. 取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可

小贴士

柴鱼片是一种日本调料，在超市的进口食品专柜都能买得到。如果没有柴鱼片，可以用少许炒香的白芝麻代替。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2011-08-26 16:45:43
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柴鱼片拌莴苣的答疑

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