越式牛肉汤

Name: 越式牛肉汤
Ingredients: 300克牛腱子肉; 1/2个柠檬; 适量薄荷叶; 5克盐; 5克鱼露; 5克白糖; 一块生姜; 少许料酒

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戏戏

小病过后，一道可以补充营养，增加体质又开胃的牛肉汤，同样非常重要。

用料 (食材)

牛腱子肉	300克
柠檬	1/2个
薄荷叶	适量
盐	5克
鱼露	5克
白糖	5克
生姜	一块
料酒	少许

越式牛肉汤的做法

牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟
锅里倒入1000ML的水，煮开，倒入腌好的牛肉
大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时
半小时后，加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露，最后放入薄荷叶，煮开即可

小贴士

叮咛小语：
加入柠檬后，不要煮太长时间，否则汤会变得很苦。
如果喜欢吃软烂一些的牛肉，在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。

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该菜谱发布于 2011-08-26 18:15:02

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