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凉菜
越式凉拌老鼠耳
越式凉拌老鼠耳
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戏戏
用料 (食材)
老鼠耳
100克
盐
1/2茶匙
陈醋
1茶匙
酱油
1/2茶匙
柠檬
1/4个
橄榄油
1茶匙
鱼露
1茶匙
白糖
1茶匙
小米椒
1个
蒜蓉
适量
越式凉拌老鼠耳的做法
超级简单，将老鼠耳用流动的水洗净后，再用清水浸泡一小时，然后沥干水，把配料调成调味汁，拌匀就可以啦
小贴士
叮咛小语：
老鼠耳是一种南方野草，因叶子形似老鼠的耳朵而得名，有天然酸味，无毒，漫山遍野皆有，小时候我们就经常在山上采摘后直接放入嘴里用来解渴用。
春夏之交正是草长莺飞时，各种无名的野草也是肥壮时，正所谓“吃得草根，万事可为”。
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2011-08-29 10:30:55
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