馨月
枣泥月饼
1
人做过这道菜
此份量可做8个，如需多做请适量翻倍
用料1
用料2 (油酥)
用料3
| 红枣泥 |
枣泥月饼的做法
-
红枣去核煮软，用料理机打成泥，入锅加油炒至水份收干，成红枣泥，晾凉备用，作为馅料
-
分别活好两块面，盖保鲜膜静置30分钟
-
水油皮分成约24g每份，油酥分成约16g-18g每份，各8份，滚圆盖保鲜膜避免风干
-
取一水油皮在掌心按扁，包上一块油酥
-
收口朝下，按扁
-
用擀面杖擀成牛舌状
-
卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟
-
静置好后取一份，再擀长，三折
-
再将三折后的面团，擀成中间稍厚，四周薄的皮，有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅
-
收口。（收口时用虎口向中间挤，可以把皮子擀大一点，比较容易操作）
-
收口朝下按扁，入烤盘
小贴士
烤箱预热180度，中层，烤20分钟，请按自家烤箱温度适当调整烤焙时间
因为馅料都是熟的，只需将外皮烤熟即可。
因为馅料都是熟的，只需将外皮烤熟即可。
