紫色透明
腊肠魔芋丝炖鸡
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用料
腊肠魔芋丝炖鸡的做法
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鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短
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锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用
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焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀
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再加入1汤勺老抽拌匀
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大概腌制30分钟左右即可
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再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠
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炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底
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放入腊肠，小火煸炒出油
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见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒
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再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味
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放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右
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见汤汁变少，大火收汁即可
