馨月
健康又省事儿的【紫薯月饼】
8.2
综合评分
60
人做过这道菜
自已做的月饼还真是比外面买来的好吃无数倍！
亲们，由于这是多年前下厨房系统在我的博客机器“搬砖”自动生成的食谱，内容转载的并不详细，现再次编辑一下。
由于我博客上的过程图都是拼在一起的，这里也一并放在一张图里了，请大家见谅！
我用的50克模具制作的。
紫薯馅的做法：紫薯煮熟去皮，捣碎，加入20克白糖和20克黄油用小火炒制，至水份蒸发成团，晾凉过筛，即可使用）
此份量10个50克左右的月饼
亲们，由于这是多年前下厨房系统在我的博客机器“搬砖”自动生成的食谱，内容转载的并不详细，现再次编辑一下。
由于我博客上的过程图都是拼在一起的，这里也一并放在一张图里了，请大家见谅！
我用的50克模具制作的。
紫薯馅的做法：紫薯煮熟去皮，捣碎，加入20克白糖和20克黄油用小火炒制，至水份蒸发成团，晾凉过筛，即可使用）
此份量10个50克左右的月饼
用料 (月饼皮)
健康又省事儿的【紫薯月饼】的做法
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紫薯煮熟去皮，捣碎
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加入20克白糖和20克黄油用小火炒制，至水份蒸发成团
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晾凉过筛，即可使用
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糖浆加植物油加枧水搅拌均匀
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再加入面粉搅拌均匀
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盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时
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取出后，手上沾些高粉，将饼皮分成10份，每份15克，再将馅料分成10份，每份35克
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将饼皮包入馅料包好
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月饼模具沾些高粉，将高粉倒出。将月饼坯子放入按压成月饼
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做好的月饼，用刷子轻扫去表面的干粉，喷少许水，放入200度预热好的烤箱中烤5分钟
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将月饼取出，刷蛋液
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再烤15分钟取出。放凉，放密封盒内，回油后再吃
小贴士
1、馅料要炒制的比较硬好成型，才好包制。
2、包的时侯如果感觉特别沾手，可以沾些手粉。
3、刷蛋液的时候，要用羊毛刷，不能硅胶刷，要少沾液轻抹均匀。最好一遍带过，不要重复刷。
2、包的时侯如果感觉特别沾手，可以沾些手粉。
3、刷蛋液的时候，要用羊毛刷，不能硅胶刷，要少沾液轻抹均匀。最好一遍带过，不要重复刷。
