除黄油外的所有材料入面包机揉至扩展阶段,加入黄油,继续揉至可拉出薄膜
然后放入容器中发酵至2倍大
取出排气,分割成50g一份的重量,大约17份。滚圆,盖保鲜膜饧15分钟
取一份
擀成牛舌状,卷起来
然后用双手把它搓细搓长
排入铺了不粘布的烤盘中,都做好后,盖上保鲜膜,入烤箱,先不开火,放一杯热水,发酵20分钟左右至体积变大
取出刷蛋液,用裱花袋装入果酱,挤在面包上
烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟
上传你做的布朗果酱排包