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柠香梅子焖鸭腿

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yaya小舍的厨房  yaya小舍

用料  

鸭腿 2只
青梅酒 200ml
话梅肉 15g
柠檬 半个
盐 1小勺
黑胡椒碎 1小勺
生抽 1小勺
老抽 1大勺
冰糖 2,3块

柠香梅子焖鸭腿的做法  

  1. 鸭腿洗净沥干水份，用盐，胡椒碎均匀抹在鸭腿上，柠檬切片和鸭腿拌匀，放冰箱冷藏腌制至少4小时（时间最好是12小时）

  2. 话梅肉，青梅酒准备好

  3. 用青梅酒泡上话梅肉30分钟

  4. 锅擦净，放火上倒入橄榄油，烧至微热，放腌制好的鸭腿皮朝下小火慢慢煎制

  5. 煎至表皮金黄翻面，继续煎鸭肉变色

  6. 倒入腌话梅肉的青梅酒和话梅肉，冰糖，生抽，老抽，少许盐；大火烧开，小伙慢慢炖2小时即可

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焖 煎

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该菜谱发布于 2011-09-25 10:55:08
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