高筋面粉 200克、耐高糖酵母 2克、细砂糖 20克、盐 2克、全蛋液 25克、牛奶 118克、黄油 20克、#紫米馅、紫米 60克、水 110克左右、糖 适量(我加了16克)
综合评分 8.8 (916 做过)
#450g吐司4个、#单个吐司面团165*3、#12cm吐司盒*0.85,面团140*3、老面、#波兰种:、高筋面粉、水、干酵母、#主面团:、高筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、淡奶油、水、鲜酵母、黄油、黑芝麻粒、#紫米馅:、紫米、水、细砂糖、淡奶油
4 做过
高筋面粉、奶粉、全蛋液、干酵母、白砂糖、盐、牛奶(先预留10-15g牛奶,后面成团了,再一点点加回,觉得操作困难,就不加)、黄油(不要把黄油融化呀,提前室温让它自己软化就好)、用厨师机做吧、按方子做吧,不要随意更改配料
综合评分 8.5 (2457 做过)