文化:节气与饮食

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春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,
秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。
上半年是六廿一,下半年来八廿三,
每月两节日期定,最多不差一二天。
创建时间: 2013-08-15      最后修改: 2020-09-07
24 菜谱
  • 春饼

    土豆丝、面粉、绿豆芽、圆白菜、葱、甜面酱

    综合评分 8.2 (88 做过)

    笨鸟和土豆泥

    理由:1.立春:每年的2月4日前后。鸟语花香,耕耘播种。一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰。让我们开始迎春,开始咬春。北方吃春饼,南方吃春卷。词不同但意相同。都是迎接新的一年的到来。

  • 莲子山药粥

    莲子、山药、粳米

    9 做过

    月亮晶晶

    理由:2.雨水:每年的2月19日前后。雨水增多,地湿之气渐升。“一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动“。针对这气候特点,饮食上面需要养脾胃和祛风除湿,另外天气阴冷,可以适当地进补,如蜂蜜、大枣、山药、银耳等。

  • 冰糖炖梨

    梨、冰糖

    综合评分 7.8 (1768 做过)

    玉池桃红

    理由:3.惊蛰:每年的3月6日前后。万象更新,生机盎然。“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠。惊蛰天气明显变暖,饮食应清温平,保阴潜阳。多吃些蔬菜与水果,油腻的食物最好不吃,刺激性的食物,如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃

  • 清炒芥菜

    芥菜、大蒜、小米辣、食用油、盐、花椒

    综合评分 6.5 (215 做过)

    璐稔

    理由:4.春分:每年的3月20日前后。春分者,阴阳相伴。一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电。膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食,保持寒热均衡。春分有很多的民俗,岭南有”春分吃春菜(芥菜)“的习俗。

  • 【青团子】艾草粉版终极配方

    水磨糯米粉、粘米粉、澄粉(小麦淀粉)、热水、绵白糖、艾草粉、红豆沙、猪油丁

    综合评分 8.2 (287 做过)

    兔高兴

    理由:5.清明:每年的4月5日前后。天气晴朗,草木繁茂。清明节气中,不宜食用“发”的食品,如笋、鸡等。可多食些柔肝养肺的食品,如荠菜,益肝和中;菠菜,利五脏、通血脉;山药,健脾补肺;淡菜,益阴,可滋水涵木。

  • 香椿拌豆腐

    香椿、内脂豆腐、盐、生抽、香油、醋

    综合评分 8.4 (274 做过)

    玉池桃红

    理由:6.谷雨:每年的4月20日前后。雨水生百谷,春季的最后一个季节。第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。以春养肝平补为原则。雨前香椿嫩如丝,北方谷雨食香椿的习俗正好应景

  • 立夏乌饭

    乌饭叶、糯米、清水

    综合评分 8.0 (108 做过)

    Pan小月

    理由:7.立夏:每年的5月5日或6日,万物生长,欣欣向荣。 乌米饭,江南一带多数在4月初八。

  • 凉拌苦菜

    苦菜、蒜、盐、生抽、醋、香油

    综合评分 7.7 (88 做过)

    拉布拉多鱼

    理由:8.小满:每年的5月21日前后。一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。麦类等夏熟作物籽粒开始饱满。小满养生重在祛湿热健脾胃。

  • 西红柿炒鸡蛋豌豆

    西红柿、鸡蛋、豌豆

    综合评分 7.7 (100 做过)

    风中彩虹

    理由:9.芒种:每年的六月六日前后。一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。起居宜早起、饮食需清淡、精神要放松。这款国民菜,生津止渴,养心安神。

  • 凉拌莴笋丝

    莴笋、芝麻油(植物油)、大蒜、胡萝卜/红椒、盐、白糖、醋(最好白米醋)、鸡精

    综合评分 7.7 (1485 做过)

    无色系

    理由:10:夏至,每年的6月21日或22日。一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。夏至不热,但夏至是阳气最旺的时节,养生要顺应夏季阳盛于外的特点,注意保护阳气,预防“中暑”“上火”等。凉拌莴笋,利五脏,通经脉。

  • 大蒜烧鳝鱼

    鳝鱼、白皮蒜、姜、葱、老抽、黄酒、白胡椒粉、糖、盐、香油

    综合评分 7.9 (1337 做过)

    蔻蔻的甜与蜜

    理由:11.小暑:每年的7月7日或8日。一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。小暑黄鳝赛人参。黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿,强筋骨等作用。

  • 冬瓜荷叶煲鸭

    鸭、冬瓜、荷叶、陈皮、花雕酒、盐

    4 做过

    梅依旧

    理由:。12.大暑:每年的7月23日前后。一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。冬补三九,夏补三伏。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,能补虚损、消暑滋阳。加配芡实、薏苡仁同炖汤,滋阳效果更佳,能健脾化湿、增进食欲。

  • 枇杷雪梨金桔汤

    枇杷、雪梨、金桔、冰糖、蜂蜜

    综合评分 7.8 (96 做过)

    小花牛营养师

    理由:13.立秋。吃枇杷,给肺补水

  • 百合莲子汤

    百合、莲子、冰糖

    综合评分 7.3 (47 做过)

    80后男人的厨房

    理由:14.处暑:每年的8月23日前后。处暑至,秋燥来。“少辛增酸”防秋。清补养生,多食些白色的食物,比如莲子、百合、银耳,以安神养心,健脾和胃

  • 粉葛猪骨汤

    粉葛、猪骨、红萝卜、大枣、盐

    综合评分 8.1 (79 做过)

    居然

    理由:15.白露。养生调理宜健脾养阴,生津止渴

  • 当归党参炖鸡汤

    当归、党参、鸡、枸杞、莲子、红枣、盐、生姜

    综合评分 7.8 (356 做过)

    陆阿姨小馆

    理由:16.秋分。补血益气,和胃止痛

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