【sing】已做未拍照记录方子

肉桂苹果派

黄油、低筋面粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋、低粉、糖、牛奶、苹果、肉桂粉

综合评分 6.7 （38 做过）

知味人生_知味

理由：内陷儿用的这个。 份量减半，糖用了5g我觉得不够甜我妈觉得和苹果一起刚好。牛奶用了35g差不多~

糖渍橙皮饼干

糖渍橙皮、橙皮屑、自制香草精、无盐奶油、低筋面粉、糖粉、盐、橙汁、黑巧克力

10 做过

糖米果

理由：份量减半，糖20g。 油份非常大，塑型的时候之前我先冷藏了一会儿还是粘哒哒。切太薄所以有点烤焦了，是有点shortbread的口感。

糖渍橙皮小饼干

糖渍橙皮、低筋面粉、细砂糖、小个鸡蛋、黄油

综合评分 7.2 （94 做过）

咖啡鱼潘

理由：相比上面那个方子，油份非常小。糖20g，是硬脆的口感。偏硬了一点啊。

黑麦豆渣红糖馅饼

熟核桃仁、豆渣、黑麦粉或普通面粉、酵母、温水、红糖、熟芝麻、面粉

综合评分 8.2 （223 做过）

小白素食记录

理由：弄成梅干菜馅儿，没有压扁扁。一个面团分50-60g左右，一共11个~配馅儿50g梅干菜+20g榨菜+一片培根。 做过4次！红糖馅，红豆馅儿~

咸味西葫芦蛋糕

培根丁、西葫芦、胡萝卜、面粉、泡打粉、鸡蛋、姜粉、橄榄油、黄油、盐、黑胡椒

10 做过

labrador

理由：用的是云南小瓜。估计水分太大，粘哒哒不好吃

海苔炸竹轮

海苔粉、鱼竹轮、油

综合评分 8.1 （16 做过）

Elephant-Cafe

理由：喏，个人觉得不是特别好吃。煎过的竹轮变得有点干，竹轮的鱼味儿好像不见了。不过也可能是最重要的海苔粉我用的不对~配的高杯酒~

焗烤胡萝卜

胡萝卜、小茴香、黑胡椒粉、百里香、海盐、橄榄油、水

综合评分 8.5 （30 做过）

小白素食记录

理由：怂逼的用了大萝卜切4条，烤了25-30分钟，还是要嚼的软硬度，觉得还不错，太软也许也不好吃。只有综合香料和黑胡椒~

柠檬蛋糕

低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、奶油、白砂糖、盐、朗姆酒、有机柠檬、黄油

综合评分 8.5 （751 做过）

labrador

理由：方子1/3量，一个115*67*67吐司模具+杯子。减糖至20g，糖水刷不完，实在吸收不进去。糖水只用了5g糖。还有就是表面没上色。蛋糕体感觉比较硬，只裂了一点点，一边翘起一点。160°50min。口感是扎实的.硬邦邦的怎么搞得..

香蕉戚风

低筋粉、香蕉、蛋黄、砂糖、调和油、椰奶、泡打粉、柠檬汁、细椰丝、蛋白、柠檬汁、砂糖

综合评分 7.6 （332 做过）

爱整蛋糕滴欢

理由：很好吃，真的是Q润不干，给老人家的礼物。我加了椰丝，和香蕉的口味特别好~减糖至10+10，刚刚好。就是6寸模烤了35min还是感觉没熟，脱模了冷却了想了一会儿又回炉5min..将就吧。

桃山月饼

白芸豆沙馅、去皮煮熟并过滤的白豆沙、白砂糖、水、麦芽糖、奶粉、蛋黄液、酥油、抹茶粉、可可粉、咖啡粉、奶粉或是熟面粉、红豆沙、熟面粉、白砂糖、色拉油

综合评分 7.7 （56 做过）

bada小美

理由：很不错，皮的软硬要调节好。太软粘手也包不上，太干散掉也包不上。还有就是包到后面的面团会变干..

质朴地瓜馅

绵糖、黄心地瓜、麦芽糖

4 做过

食尚先生王森

理由：地瓜不出水又有甜度又软做馅最好啦！红薯最优~

醇香南瓜馅

南瓜泥、绵糖、芥花籽油、麦芽糖

综合评分 6.4 （32 做过）

食尚先生王森

理由：南瓜一定要选老南瓜，否则一定要滤水。不过我的半个南瓜滤水后就剩一口纤维了...

手工抹茶馅

绵糖、芥花籽油、白凤豆、抹茶粉、水、麦芽糖

综合评分 7.6 （52 做过）

食尚先生王森

理由：减糖后微苦还不错，用的绿茶粉比图上黑。

天使蛋糕

蛋白、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、盐、塔塔粉

综合评分 6.0 （1597 做过）

君之

理由：份量减半，不足6寸。糖减至10g不甜但感觉没事儿。失败了，蛋白打过发了。180°20min

自制凉皮

面粉、凉水、盐、酵母

综合评分 8.4 （8745 做过）

咖啡（sleepingcoffee）

理由：凉皮还不错，比外卖的硬一点不过已经不错啦。面筋忘记加酵母没有洞不Q。。。