末仔小馒头
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中种、山茶花高筋粉 318克、干酵母 2.5克、牛奶 190克、 盐 1克、主面团、山茶花高粉 212克、奶粉 20克、细砂糖 64克、盐 8克、干酵母 1.3克、淡奶油 27克、牛奶 159克、黄油 30克
综合评分 8.7 （89 做过）
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#第1种：极简版本、纯牛奶、淡奶油、糖、#第2种：煮蛋奶酱、纯牛奶、淡奶油、糖、蛋黄、#第3种：煮蛋奶酱+打发淡奶油、纯牛奶、淡奶油、糖、蛋黄、#第4种：无蛋免搅拌，打发淡奶油直接冷冻、纯牛奶、淡奶油、糖、黑巧克力、#第5种：纯水果冷冻，直接破壁机打碎、任意冷冻水果、冰块、#各种口味变化规律详见具体步骤、◆本帖配方成品量在400-500ml，适配Bruno冰淇淋机。大家可根据自己冰淇淋机的内桶容积调整用量。
综合评分 8.9 （7 做过）
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波兰种：、水100克、耐低糖干酵母0.5克、T65面粉100克、主面团：、T65面粉400克、耐低糖干酵母2克、盐10克、水280克
综合评分 7.3 （55 做过）
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