让爱在时间里慢慢发酵--面包篇

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重拾传统,拒绝添加。
   大概是年龄慢慢变大,不再像从前那样事事心急火燎。开始学着享受世事过程的美妙。守护,是一个愿望,一种状态,一个过程,关怀他人,同时也愉悦了自己。想要做一点什么来保护关心的人们健康,首先想到的就是从满足他/她的胃开始。濯手下厨房,学习烘焙,就是始于这样的心情。
   细细地称量原料,看着一个个面团在手中一点点揉捏成型,从散碎到团结,从粗粝到细腻润滑,从塌软到渐渐柔韧,用数百次的揉按才慢慢揉出面筋,属于面包的软嫩柔韧的独特口感就在一次次周而复始的揉捏中逐渐汇聚成型。手掌与面团之间,传递着的不仅是能支持发酵的体温,更是一份对家人健康的企盼,爱与面团一起,就在时间里慢慢发酵。
创建时间: 2013-12-24      最后修改: 2020-09-06
43 菜谱
  • 全麦黑芝麻酸奶面包

    全麦面粉、原味酸奶、橄榄油、黑芝麻、盐、泡打粉

    综合评分 7.3 (545 做过)

    君之

  • 奶酪土司脆

    奶香土司、奶酪片

    综合评分 7.9 (765 做过)

    君之

  • 肉松面包卷

    高筋面粉、低筋面粉、肉松、细砂糖、盐、干酵母、水、鸡蛋、奶粉、黄油、沙拉酱、白芝麻、全蛋液

    综合评分 8.0 (2876 做过)

    君之

  • 毛毛虫面包

    高筋面粉、豆沙馅、低筋面粉、干酵母、白砂糖、盐、鸡蛋、奶粉、水、黄油、全蛋液

    综合评分 8.3 (2012 做过)

    君之

  • 香葱芝士面包条

    马苏里拉芝士、高筋面粉、干葱末、水、细砂糖、黄油、鸡蛋液、盐、干酵母、奶粉、沙拉酱

    综合评分 8.5 (2201 做过)

    君之

  • 辣苏打面包

    南瓜子仁、低筋面粉、干辣椒粉、小苏打、酸奶、细砂糖、黄油、盐、泡打粉

    综合评分 8.7 (33 做过)

    君之

  • 胡萝卜餐包

    高筋面粉、低筋面粉、胡萝卜、水、鸡蛋、细砂糖、盐、干酵母、奶粉、黄油、全蛋液、白芝麻

    综合评分 7.7 (569 做过)

    君之

  • 奶酪培根土司堡

    奶香土司(或市售原味土司1条)、黄油、奶酪片、培根、干燥法香末、盐、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁

    综合评分 8.0 (68 做过)

    君之

  • 皮塔饼

    高筋面粉、全麦面粉、水、干酵母、盐、细砂糖、橄榄油

    综合评分 8.3 (651 做过)

    君之

  • 热狗面包卷

    高筋面粉、火腿肠、水、细砂糖、黄油、鸡蛋液、盐、干酵母、奶粉、黑芝麻

    综合评分 8.1 (9163 做过)

    君之

  • 番茄面包

    高筋面粉、番茄酱、水、鸡蛋、酵母、糖、奶粉、黄油、盐

    11 做过

    君之

  • 双层芝士肉排堡

    高筋面粉、水、细砂糖、黄油、鸡蛋液、盐、干酵母、奶粉、白芝麻、鸡蛋液、面包胚、烤肉排、芝士片

    综合评分 8.4 (90 做过)

    君之

  • 肉松芝士面包

    高筋面粉、芝士片、肉松、水、细砂糖、黄油、鸡蛋液、盐、干酵母、奶粉、沙拉酱、香菜

    综合评分 8.3 (2002 做过)

    君之

  • 羊角酥

    千层酥皮、白砂糖、全蛋液、螺管模具

    综合评分 7.8 (106 做过)

    君之

  • 全麦粗粮面包

    生燕麦片、高筋面粉、全麦面粉、水、橄榄油、糖、盐、快速干酵母

    综合评分 7.9 (363 做过)

    君之

  • 西多士

    土司、炸油、牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精

    综合评分 7.4 (305 做过)

    君之

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