A,波兰酵头、高筋粉50克(普通高粉就行)、水50克、耐高糖酵母1克、B,主面团、高筋粉210克(普通高粉就行)、酸奶80克稠的(牛奶或水适量减少)、蛋黄50克、细砂糖30(根据自己口味自行调节)、盐2--3克、耐高糖酵母2克、橄榄油20克(植物油、黄油均可)、450克吐司磨具一个
综合评分 8.8 (243 做过)
中种面团:、(A)金像高筋面粉、(A)水、(A)鲜酵母、(A)海盐、(A)脱脂奶粉、主面团、(B)金像高筋面粉、(B)纯速溶黑咖啡粉、(B)海盐、(B)细砂糖、(B)蜂蜜、(B)低脂或者脱脂牛奶、(B)全蛋液、(B)鲜酵母、(B)黄油
6 做过
理由:已做