做过的pastry们

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创建时间: 2014-03-13      最后修改: 2020-09-07
39 菜谱
  • 又快又美的草莓香蕉麦芬(杯子蛋糕)

    黄油(隔水融化)、鸡蛋、香草精、成熟的香蕉、草莓、低筋面粉、细砂糖、泡打粉、苏打粉、肉桂粉、盐

    综合评分 7.6 (598 做过)

    duolac

    理由:味道很清新啊,水果味真好

  • 芒果布丁

    芒果肉、动物性淡奶油、牛奶、细砂糖、吉利丁

    综合评分 7.3 (531 做过)

    烩烩小厨

    理由:味道很浓,口感扎实。下次会想试试清淡些的做法

  • 姜撞奶

    生姜、全脂牛奶、糖

    综合评分 7.9 (86 做过)

    锦食堂

  • 蜂蜜凹蛋糕

    鸡蛋(常温的)、蛋黄(常温的)、蜂蜜、糖粉、低粉、香草精

    综合评分 7.7 (10723 做过)

    王光光光光

    理由:想烤全熟的就烤了15分钟,结果还是有一点软心,软心好好吃啊!!下次要烤半熟的。照方子做我觉得甜度刚好

  • 莫尼卡美食厨房:爆浆巧克力蛋糕

    鸡蛋、面粉、砂糖、黑巧克力、黄油、巧克力块

    综合评分 8.3 (4298 做过)

    法国人大卫的厨房

    理由:爆浆失败了。。烤了十五分钟仍然觉得有点没熟透。。哎,爆浆的巧克力也没放够

  • 低热量滴小甜点----Soufflé@梳乎厘

    香草汁、蛋白、蛋黄、面粉、白糖、牛奶、糖霜

    综合评分 6.5 (45 做过)

    心宽体胖龙公子

    理由:我的碗比较大,这个份量刚好做一个...做出来有点蒸鸡蛋的感觉啊哈哈哈哈,应该是没有把蛋黄混合物和蛋白搅拌均匀的关系,而且长得好高啊哈哈哈

  • 樱花冻芝士

    镜面:盐渍樱花 若干、雪碧 300~350g、芝士蛋糕:奶油奶酪 200g、淡奶油 200g、吉利丁 3片(2片也可)、饼干底:消化饼100g

    综合评分 7.2 (474 做过)

    蜂香薄荷

    理由:cheesecake部分参考了别的方子(http://www.xiachufang.com/recipe/100020144/)。成品感觉饼干底略厚了,下次大概会用85g饼干。镜面的部分:泡樱茶的时候尝了一下,好咸啊,赶紧稀释了一下来补救,淋镜面的时候一定要确认液体温度够低了,而且手势一定要轻,不然可能会激起cheesecake,镜面就不清澈了。另外,私以为镜面用200-250克水就够了,我没用完准备的350g液体,已经觉得镜面够厚了。最后樱花泡开以后可以看需要把花茎修剪掉

  • 奶油冻芝士蛋糕(免烤,1:1配方)

    奶油奶酪、淡奶油、牛奶、糖、吉利丁片、浓缩现磨咖啡(可忽略)、百利甜酒(可忽略)

    综合评分 7.3 (1070 做过)

    sissi

    理由:用来做了樱花冻芝士的芝士蛋糕部分, 因为考虑到下面还有饼干底,上面还有樱花镜面,就把cream cheese的部分减低到了220g(其它的也按比例减低了,糖只用了40g)。成品的确是很清淡的口感,咖啡的加入也更减低了芝士的腻感,下次做的话可以不减糖

  • 快手果酱玛芬(法兰克玛芬)

    融化的黄油、鸡蛋、糖、牛奶、低筋面粉、泡打粉、果酱

    综合评分 7.0 (797 做过)

    Pan小月

    理由:这种小分量的房子真好啊!没低筋面粉了就很随便的用中筋做了,看了大家的作品后小心翼翼的每个只加了1/2tsp的果酱,绝对少了啊!下次要稍多加点。这个muffin很实在,吃一个就饱了。。

  • 鲜奶油蔓越莓司康(超简易无蛋版)

    A) 低粉、C) 糖粉、B) 泡打粉、D) 盐、E) 黄油(切小块上秤)、鲜奶油

    综合评分 7.2 (94 做过)

    claire3220

    理由:口感很好的scone!减糖到25克,最后因为面团太散稍加了些牛奶,直奔步骤就忘了加蔓越莓了,只好用蔓越莓果酱来弥补

  • 沙哈蛋糕

    苦甜巧克力、黄油、蛋黄、蛋白、低粉、巧克力、细砂糖、香草、杏桃果胶

    综合评分 7.3 (49 做过)

    .呦呦.

    理由:彻底失败了的PH的Demel版沙河蛋糕,Demel版就是一层蛋糕,顶上抹杏子酱,然后淋巧克力顶。但是我的杏子果酱里居然有果肉,然后巧克力顶又薄T T。按照方子里用的all purpose flour(中筋面粉),感觉蛋糕部分硬了点...太多太多可以改进的部分了… 下次巧克力酱要稍微放凉(或坐一次冰水)再淋

  • 提拉米苏(PH配方)

    咖啡利口酒、马斯卡彭芝士、非常浓缩的咖啡、蛋白、蛋黄、水、细砂糖、手指饼干、可可粉、糖粉

    综合评分 8.1 (382 做过)

    张小贼

    理由:好吃的,下次可以减点糖,冷藏好撒可可粉之后有出水的问题...得考虑下如何解决

  • 无蛋奶版蔓越莓司康

    低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉、玉米油、水、蔓越莓干

    综合评分 7.7 (895 做过)

    小白素食记录

    理由:这是第一次尝试的scone,口感偏硬

  • 淡奶油司康

    普通面粉、淡奶油、黄油、盐、细砂糖、鸡蛋、无铝泡打粉、蛋黄液

    综合评分 7.9 (10225 做过)

    简单好

    理由:口感和卖相都非常好的方子,做了原味的,搭配rasberry果酱很好吃。下次要加cranberry做。以前做的了,不过目测还是要在配方的基础上减糖

  • 5分钟欧式面包(Jeff Hertzberg)

    温水(稍微高过体温即可)、干酵母、盐、中筋面粉

    综合评分 7.8 (649 做过)

    Pan小月

    理由:很好的方子,做的时候参考了原方的youtube视频。没有石板只能用烤盘将就了,但成果已经相当让人满意,家人都很喜欢