食材处理——美食基本功

超详细🐙章鱼处理教程

章鱼🐙、手套🧤、剪刀✂️、面粉

4 做过

洗手作羹汤的婷仔

自制无糖无盐花生酱（颗粒&顺滑）| 健康·三餐

无皮花生

综合评分 8.9 （513 做过）

Sunny_Kreglo

蔬菜保存技巧🍅🥬🥔🍠🥕🥦

🥕胡萝卜、秋葵、🥔土豆、西兰花🥦、红薯、圆白菜、西红柿🍅

0 做过

厨娘戴小戴

砂锅米饭，用煤气灶做出柴火饭的味道

籼米（粘米、丝苗）、水

综合评分 9.1 （181 做过）

阿李厨房

烤箱内部清洁方法

小苏打、锡纸、百洁布、水

综合评分 9.2 （55 做过）

海燕的手艺

如何打海带结

洗干净的海带、剪刀

2 做过

可美

徒手绑螃蟹

螃蟹、线、剪刀、手套

综合评分 8.7 （19 做过）

611_夭

理由：下厨房里总会有的各种牛人

煎蛋

鸡蛋、清水、盐

综合评分 8.4 （3648 做过）

红姨食坊

理由：单面煎蛋；溏心

顶级牛排

牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒

综合评分 8.2 （7132 做过）

丙等星

理由：牛排制作中的所有窍门

对虾的处理方法

对虾、剪刀、牙签

综合评分 8.8 （12 做过）

道德真菌

理由：可用于对虾之外的各种大虾

巧切芒果

芒果

综合评分 8.6 （1613 做过）

堂妈小厨

【曼食慢语】生姜炒猪肚

猪肚、生姜、小葱、八角、料酒、面粉、米醋、白胡椒、盐、糖、香油、淀粉

综合评分 8.1 （20 做过）

Amanda曼达

理由：去除猪肚异味

盐烤秋刀鱼

秋刀鱼、盐、胡椒粉、柠檬

综合评分 8.1 （476 做过）

木棉

理由：烤制中的腌制法+鱼皮完整法

凉拌海藻

海藻、糖 醋 鸡精 油辣椒 麻油、熟芝麻

综合评分 7.7 （147 做过）

呤儿

理由：海带呀海带，不，海藻呀海藻

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

黄鱼、葱姜蒜、老抽、生抽、醋、白糖、料酒、清水

综合评分 8.4 （5224 做过）

造甜-琴琴家

理由：煎鱼皮不破