吐司

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收纳自己做过且强推的吐司方子,绝对不坑爹~
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碎碎念:自从用了中种法,揉不出筋再也不是难题!!!相反常常不慎揉过头,实在喜忧参半=。=好啦以后要千万注意观察揉面,就酱。
创建时间: 2014-04-20      最后修改: 2020-03-12
63 菜谱
  • 消耗淡奶油利器——恰好的淡奶油吐司

    #中种#、高粉(我用金像)、鸡蛋、牛奶、酵母、#主面团#、高粉、糖、盐、淡奶油

    综合评分 8.2 (1199 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 经典白吐司(附超详细视频)

    #中种面团、水、高筋面粉、盐、干酵母、奶粉(没有可不放)、#主面团、高筋面粉、干酵母、糖、盐、水、这里的加10克是根据面粉吸水性决定,揉成团以后如果觉得面团太干就加点水,不干就不加)、橄榄油

    综合评分 8.2 (44 做过)

    幸福美食频道

  • 奶酥吐司(家庭版爸爸糖奶酥吐司)

    面包体、高筋面粉、鸡蛋1个+牛奶一共、酵母、细砂糖、盐、黄油、#奶酥馅、黄油、糖霜、奶粉

    综合评分 8.5 (289 做过)

    幸福美食频道

  • 椰蓉吐司面包 Coconut Loaf

    #450g吐司模材料、高筋面包粉、牛奶、酵母粉、细砂糖、大鸡蛋、黄油、盐、#椰蓉馅料、黄油、细砂糖、椰丝、馅料里也可以加一个鸡蛋黄

    综合评分 8.6 (6373 做过)

    yanyanfoodtube

  • 黑钻吐司

    (一)面包部分、牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、低筋面粉、高筋面粉、干酵母、黄油、巧克力酱、(二)蛋糕部分、牛奶、黄油、低粉、可可粉、蛋黄、蛋白、糖粉、(三)工具、450g三能吐司盒

    综合评分 7.8 (1152 做过)

    _慧绘美食记_

  • 开酥练习---金砖小吐司

    #面团(10㎝正方形吐司盒四个)、霓虹高筋粉、王后T55面粉、鲜酵母、细砂糖、盐、蛋液、水、黄油、#裹入油、黄油

    综合评分 8.6 (178 做过)

    啊呜511

  • 抹茶蜜豆牛奶吐司

    高筋面粉、奶粉、糖、盐、酵母、全蛋液、牛奶、黄油、抹茶粉、水

    综合评分 8.2 (417 做过)

    惠妈妈hui

  • 奶油奶酪吐司

    高筋粉(金像)在、奶粉、细砂糖、盐、干酵母、奶油奶酪(原方20克)、鸡蛋、牛奶(原方125克)、黄油

    综合评分 8.2 (755 做过)

    leibaobao00

  • 绿萼’S巧克力吐司~好吃到爆超过瘾

    高筋粉(金像混了50克惠宜)、可可粉、奶粉、细砂糖、盐、冰水(我放了200克室温水)、干酵母、无盐黄油、葡萄干、核桃仁(我放的综合果仁)、耐高温巧克力豆

    综合评分 8.3 (65 做过)

    leibaobao00

  • 巧克力吐司(可可吐司)

    高粉(金像)、法芙娜可可粉、糖、盐、酵母、水、鸡蛋、黄油、耐高温巧克力豆

    综合评分 8.0 (2020 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 松软无比的 D-CUP 牛奶吐司

    A高粉、A酵母、A细砂糖、A盐、A蛋、A水(或用等量牛奶更香浓)、B奶粉、B高粉、C黄油

    综合评分 8.4 (152 做过)

    面包女巫姿

  • 最好吃的吐司~70%中种北海道

    高筋粉(中种)、即发干酵母、牛奶、蛋白、盐、高筋粉(主面团)、细砂糖、盐、淡奶油、橄榄油(原方黄油40克)

    综合评分 8.7 (5262 做过)

    leibaobao00

  • 椰蓉土司

    高粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶、酵母、黄油、椰蓉馅、椰蓉、全蛋液、糖粉、黄油

    综合评分 8.1 (2731 做过)

    榀涵妈妈

  • 夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

    金像高筋粉(如做全麦面包,总量不变,高粉:全麦粉≧7:3,拉丝会受一定影响)、耐高糖酵母(咸面包低糖型酵母)安琪,燕子都可、液体部分:一个大大的鸡蛋+牛奶(牛奶也可换成其它液体或混合体如:淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等,根据口味自调。淡奶油建议不超过80克)、糖、盐、黄油(食用油) 注:液体部分淡奶油到了80克,则可不放黄油或食用油了,油脂够多了

    综合评分 8.5 (30235 做过)

    晓玮75

  • 红豆吐司~好吃的昏过去

    高筋粉(金像焙食尚各一半)、细砂糖、盐、牛奶、水(我加到112克)、鸡蛋、黄油、自制红豆馅(我加了165克)、干酵母

    综合评分 7.8 (1796 做过)

    leibaobao00

  • 【吐司好吃的秘密2】 奶油奶酪吐司——面包机出膜,及话唠详解‘’吐司面团状态判断‘’

    高粉、细砂糖、烘焙用奶粉、全蛋液、牛奶、酵母、奶油奶酪、盐、黄油

    综合评分 8.8 (14 做过)

    湖水芽呀